CULTURA DEL TAPÓN DE CORCHO
Los casi tres siglos a lo largo de los cuales se ha cimentado la estrecha relación entre vino y corcho natural han permitido a nuestra industria desarrollar una completa gama de productos adaptados a las necesidades y características de cada vino, impl
Los casi tres siglos a lo largo de los cuales se ha cimentado la estrecha relación entre vino y corcho natural han permitido a nuestra industria desarrollar una completa gama de productos adaptados a las necesidades y características de cada vino, implantando modernas tecnologías de fabricación sin renunciar no obstante al carácter natural y ecológico y sostenible del corcho.
Actualmente, la industria corchera ofrece los siguientes tipos de tapones:
Tapones naturales de corcho.
Tapones naturales de corcho multipieza.
Tapones naturales de corcho colmatados.
Tapones de corcho de cava y vinos espumosos.
Taponesde corcho técnicos.
Tapones de corcho aglomerados.
Tapones de corcho cabezudos.
TAPONES NATURALES
La capacidad de comprensión y de adaptación al cuello de la botella, hace del tapón natural de una pieza el mejor sistema para la maduración y crianza del vino embotellado; es decir, para que el vino adquiera su bouquet o conjunto de aromas agradables que le hacen tan apreciado entre los amantes de la cultura vitivinícola.
El tapón natural se fabrica a partir de la perforación de una sola pieza de corcho, en forma cónica o cilíndrica
En función del uso que se le de (tipo de botella), puede ser de diferentes longitudes y diámetros.
Además, los tapones naturales se clasifican según la calidad del propio corcho, de mayor a menor en:
flor
extra
super
primera
segunda
tercera
cuarta
quinta
TAPONES NATURALES MULTIPIEZA
Los tapones naturales multipieza se fabrican a partir de una o dos mitades de corcho natural pegadas entre sí con una cola apta para la alimentación humana.
Sus características de presentación (tamaño) son muy similares a las del tapón natural, aunque también se emplean para grandes botellas debido a la dificultad de encontrar planchas de corcho con un calibre suficiente.
No están recomendados para vinos de larga permanencia en botella, debido a su alta densidad.
TAPONES NATURALES COLMATADOS
Los tapones naturales de corcho colmatados son aquellos cuyos poros han sido sellados mediante el polvo resultante de la producción del propio tapón, unido mediante colas naturales a base de caucho natural, agua o resina.
Este tratamiento mejora el aspecto visual y las características mecánicas del tapón. Además del sistema de clasificación del tapón de corcho natural, según el tipo de colmatado se establecen tres calidades distintas: A, B y C.
TAPONES TÉCNICOS
El tapón técnico está compuesto por un cuerpo central de corcho aglomerado al que se le ha pegado un disco de corcho natural en uno o dos de sus extremos (en todo caso, siempre en el que está en contacto con el vino). En función de los discos que tenga puede denominarse “uno más uno” (un disco natural en cada extremo), “dos más dos” (dos discos) o “dos más cero” (dos discos en el extremo que permanece en contacto con el vino y ninguno en el otro).
Se trata de tapones con un comportamiento químico muy estable y muy resistentes mecánicamente a las operaciones de envasado del vino.
TAPONES PARA CAVA Y VINOS ESPUMOSOS
Los tapones de cava se fabrican siguiendo el mismo proceso que los tapones técnicos, aunque su diámetro es mayor, ya que deben soportar una gran presión del gas carbónico dentro de la botella, impidiendo que se pierda la más mínima cantidad del mismo. Prueba de ello es la característica forma de hongo que tiene el tapón una vez descorchada la botella, pese a que en su fabricación el corcho es totalmente cilíndrico.
Los tapones de cava se clasifican en “Extra”, “superior”, “primera” y “segunda”.
TAPONES CABEZUDOS
Los tapones cabezudos son aquellos compuestos por un cuerpo de corcho natural al que se ha colocado una cápsula en uno de sus extremos, que puede ser de metal, plástico o madera.
Este tipo de tapón es utilizado en bebidas espirituosas, como el brandy, el whisky, los aguardientes o el oporto.
Por la facilidad para su reposición en la botella tras cada apertura, el tapón cabezudo es muy apreciado en la hostelería.
|
